爽やかな柑橘系と白い花の香りが魅力「嘉 スパークリング シャルドネ」
「嘉 スパークリング シャルドネ」は、柑橘系と白い花の香りが特徴的なスパークリングです。高畠町で丁寧に育てられたシャルドネを使用し、淡いレモンイエローが美しく繊細な泡立ちで、口に含むと柑橘系の爽やかさと白い花の華やかさが広がり、豊かなうまみと酸のバランスが、すっきりと爽やかなで上質な味わいです。このスパークリングは、どんな料理とも相性抜群ですので、その品質の高さと汎用性の広さで、すべてのワイン愛好家におすすめしたい逸品です。
洗練された味わい「高畠醗泡 プリ・デ・ムース デラウェア」
「高畠醗泡 プリ・デ・ムース デラウェア」は、山形県高畠町で収穫された種有りデラウェアを使用しています。このスパークリングワインは、タンク醗酵を経た後、活性化した酵母を加えて瓶内で二次発酵を行います。この手法により、より辛口で洗練された味わいを実現し、クリーミーで細かい泡立ちが特徴となっています。グラスに注ぐと、まるで蜜のような甘い香りが立ちのぼります。口に含むと、まず感じるのは爽やかな酸味、次に広がるのはクリーミーな泡。この泡が果実味とともに口の中で優しく広がり、トーストしたパンのような酵母由来の旨味と融合します。細やかな泡立ちがこれらのフレーバーを一層引き立て、豊かな味わいを演出しています。「高畠醗泡 プリ・デ・ムース デラウェア」は、その繊細な味わいが、特に和食と相性が良いです。豚肉の西京焼きや白菜の浅漬け、塩こうじ鍋といったあっさりとした味わいの料理や、アヒージョ、塩パン、シラスサラダなど、さまざまな食材と組み合わせることで、その魅力を最大限に引き出すことができます。
華やかな香りと上品な甘さ「嘉 スパークリング スウィート（オレンジマスカット）」
オーストラリアの広大な自然が育んだオレンジマスカット種の葡萄。この種の葡萄は、優雅で芳醇な香りが特徴であり、国内でも希少性が高いため、選ばれたワイナリーでしか使われていません。その中でも「嘉 スパークリング スウィート（オレンジマスカット）」は、甘美で繊細なオレンジマスカットの果実を丁寧に発酵させることで、香り豊かな甘口スパークリングワインとして造られました。繊細な泡立ちは、洗練された甘さとともに、香り高い風味がゆっくりと口の中に広がり、特別な日の乾杯やパーティーの席をより華やかに演出してくれます。
